百代草 ももよぐさ

秋を代表する花のひとつである菊は多くの別の名を持ち「百代草」もそのひとつです。菊の花期の長さや冬を迎えてもなお野に咲く姿が「百代」の名にふさわしいとされているようです。

上用製/小豆こしあん

里の稔り さとのみのり

山里の集落と柿の木は、里山の風景の典型のようにとらえられています。茅葺き屋根の農村もテーマに描いていらした広島の武永槙男さんの絵の中には、今は失われつつある農村の佇まいが描かれ自然との距離の近さも思わされます。輝くような柿の実と、様々な色を閉じこめた柿の葉どちらも見るたびに美しいなぁと感じます。

きんとん製/小豆こしあん柿入り

うす紅葉 うすもみじ

ふと気付くと木々の葉がほんの少し色付き始めているようです。夏の続きのように感じる日々でも、いつのまにか季節はちゃんと移り変わってくれています。
　薄紅葉して　静かなる　大樹かな　　高浜虚子

煉切製/小豆粒あん

秋の雨 あきのあめ

9月から10月にかけて一種の雨季のように、秋の長雨が続きます。ひっそりと静かに降るその秋の雨の様子を、「蕭条」と表現するのだそうです。細く煙るように降る雨の中では、見慣れた景色も物語の一部に思えます。

こなし製/白こしあん

雁わたる かりわたる

秋になり北国から日本に渡って来る雁は秋の訪れを感じさせるひとつです。雁という言葉、数羽の雁が連なって飛ぶ形、月が輝く前を飛ぶ雁の絵。どれも次第に深まっていく秋を思わせて、人はこの季節に少し物思うようです。

浮島製/

【予告】次回の季節の上生菓子【10月11日～10月23日】

【菓銘】鹿の声・露しぐれ・秋の水・まさり草・名残の月
※菓銘は上段左から時計回りの順
食品ロス削減の観点からどちらのお店も生菓子・朝生菓子の取扱数が限られております。まとまった数のお菓子をご購入希望の方はお手数ですが2日前に各店舗へお電話でのご予約をお勧めいたします。

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鹿の声 しかのこえ

奥山に紅葉踏み分け鳴く鹿の
　声聞くときぞ　秋は悲しき（古今集巻四・秋上）
鹿の鳴く声は趣深いものとして中国でも日本でも考えられ”暮れゆく秋山の寂寥を表す”と言われているようです。実際に「鹿の声」を探して聞いてみますとカン高くキューとかヒューという音に聞こえます。ひと声をとても長く伸ばして鳴いておりますので。現代の私の耳にももの哀しく聞こえてきます。

上用製/小豆こしあん

露しぐれ つゆしぐれ

木々の中を、朝歩いていると雨が降ったわけでも無いのに足元が濡れ、風が起こると頭上からパラパラと露が落ちてきます。子供の頃はそれも面白く不思議で、声を立てて歩いたのを思い出します。
　渡りたる 風の篁 露しぐれ　　稲畑汀子

きんとん製/小豆粒あん

秋の水 あきのみず

近頃は夏が長く、つい最近まで水道から流れる水もぬるま湯のようでした。十月に入りやっと山の清水はもちろん、街なかの池や川の流れも冷ややかな水に変化し、短い秋を感じさせてくれます。

煉切製/小豆こしあんごま入り

まさり草 まさりぐさ

菊は奈良時代に渡来したとされていますが、大切にされていた証のようにたくさんの呼び名を持っており「まさり草」もその一つです。

外郎製/白こしあん

名残の月 なごりのつき

これから満ちていく月を愛でる十三夜は日本独自のもので、完璧ではないものにも美しさを見出すところが日本人らしく誇らしく感じます。生活の中にゆとりや余白があったのかと、忙しいと口にするばかりの今では、うらやましいほどです。去り行く秋を惜しむ心を託した「名残の月」の呼び名も大切にしていきたいと思います。

錦玉製

【予告】次回の季節の上生菓子【10月24日～11月7日】

【菓銘】豊の秋・竜田山・残りの菊・ころ柿・錦木
※菓銘は上段左から時計回りの順
食品ロス削減の観点からどちらのお店も生菓子・朝生菓子の取扱数が限られております。まとまった数のお菓子をご購入希望の方はお手数ですが2日前に各店舗へお電話でのご予約をお勧めいたします。

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